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崇左有什么好吃的美食 广西崇左十大特色美食

更新时间: 2024-06-24 18:01:23     

崇左位于广西壮族自治区的西南部,以其悠久的历史和丰富多元的文化而闻名。这座城市不仅拥有壮族、汉族等多个民族的风情,还有独特的美食文化。那你知道崇左有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍广西崇左十大特色美食,一起来了解一下吧。

广西崇左十大特色美食

1、桄榔粉

桄榔粉是广西龙州传统特产,采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成,是森林营养食品中之珍品。桄榔粉分两种不同的树种,一种树高约5~6米,含桄榔粉比例较高,颜色偏白;另一种树高达10米以上,含桄榔粉比例较低,颜色偏红。

2、崇左酸粥

崇左壮族传统食品佐料,壮族人的创造。又称酸糟。酸粥越白、越细稠质量越好,香酸扑鼻,味道鲜美。

3、蕉叶糍

蕉叶糍是广西民间风味小食,街头巷尾随处可以买到,也是广西人的家常早餐的选择,磨好的米浆加糖搓匀,用蕉叶包成长条状,放到蒸笼上蒸,蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿,一口就能咬到馅,一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的,也根据各人口味,有咸和甜两种。

4、把荷鱼丸

把荷鱼丸,是崇左市天等县地道的地方风味小吃,汤煮、酥炸、煎蒸均可,韧而不硬,营养丰富,没有腥臭味,清爽不腻,味道别具一格,是席上的美味佳肴。

5、红薯糍粑

红薯糍粑是广西崇左市扶绥县龙头乡一带壮家的独特风味。以红薯为主要原料,经过清洗、蒸熟、剥皮后和糯米浆一起搅拌均匀,做成糍粑皮。糍粑馅根据个人喜好有花生、芝麻等,油炸或蒸熟食用。制作简单,风味独特。

6、宁明沙糕

宁明县花山传统美食--沙糕!壮乡农家有个风俗,逢年过节有了沙糕才是过节,沙糕蕴藏着浓浓的乡情,带给亲人美好的祝愿。因为“糕”和“高”同音,村民企盼的就是过着幸福美满的生活,企盼生活一年比一年提高。探亲访友有沙糕,收礼者自然高兴,意味着来探访者祝福自己高升发财。该糕点有入口即化的特点,具有养胃健脾、明目清肝等功效。

7、天等猪肠糕

猪肠糕是广西崇左天等县颇具地方特色的小吃,由于它味香可口,多吃不腻,且很耐饱。而且还可以调点辣椒水、米醋水、酱油水、糖水等变换口味,加上香油和香菜味道就更好了。

8、龙州鸡肉粉

鸡粉是广西崇左市下辖龙州县的一道特色小吃,鸡肉粉的汤底是用精选土鸡熬制,香而不腻,米粉是用当地的水制作,洁白顺滑爽口,吃的时候可以根据个人口味搭配丰富多样的调料。

9、龙州四方棕

龙州四方粽是广西壮族自治区柳州市龙州县特色美食,是一种传统的粽子。龙州四方粽由糯米、瘦肉、笋、香菇、鸡蛋等多种食材制成,有较长的保存期限,口感鲜美,香气扑鼻。每年端午节时,人们都会购买龙州四方粽享用,一边品尝美食,一边感受传统文化的魅力。

10、凉拌木瓜粉

凉拌木瓜粉,是龙州的一种地方特色小吃。由热带水果腌制的“酸料”与米粉凉拌而成,酸甜可口,有助消化的功效。山黄皮酱的醇香酸甜,酸木瓜丝的爽脆可口,生榨的鲜滑,三者的搭配造就了木瓜粉的美味。逢年过节或是酷暑盛夏,人们喜欢在饭桌上放上一碗木瓜粉,既能解腻生津,又能开胃消暑。

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