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河南著名的十大美食

更新时间: 2024-06-24 19:19:02     

河南省位于中国中部,自古以来就是中国历史文化的摇篮,南北方饮食文化在这里融合,进而形成了独特的河南美食。现在小编为大家介绍河南著名的十大美食,一起来了解一下吧。

河南著名的十大美食

1、河南烩面

河南烩面的面很有劲道,汤特别鲜,里面的辅料多,有海带丝、千张丝、鹌鹑蛋、黑木耳等多种食材。一碗烩面下肚,等于把荤、素、汤、菜、饭都吃了个遍,非常让人满足。

2、开封小笼灌汤包

开封灌汤包是河南省开封市的一道传统特色小吃,属于豫菜系,该菜品历史悠久,风味独特;灌汤包皮薄,洁白如景德镇陶瓷,有透明之感;吃之,内有肉馅,底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗,后喝汤,再满口香。

3、濮阳壮馍

壮馍有点像烙饼,因为是用没有发酵的面烙的,所以吃起来特别有嚼劲。里面的馅一般都是牛肉或者羊肉,也有的会加点粉条,然后加上葱姜、料酒、五香粉等调料调制而成,吃起来又香又脆。

4、开封高炉烧饼

开封高炉烧饼是河南开封地方传统名吃。历史悠久,已有上千年的文明历史记载,高炉烧饼工艺简单,烧饼加牛肉 ,堪称一绝,烧饼颜色焦黄,放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟,那香气四溢令人垂涎。所谓高炉原是吊炉,又有叫作鸡窝炉的,可挑担沿街售卖,后渐固定营业,炉顶之锅亦不再吊。

5、胡辣汤

胡辣汤,河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃,起源于河南省漯河市北舞渡镇与周口市西华县逍遥镇。常见于街上的早点摊,特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合早点进餐。主要有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、开封胡辣汤等,各有特点。

6、道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一,被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭齐名。

7、新安烫面角

烫面角是河南省洛阳市新安县的一道传统地方风味小吃,属于豫菜系,由于配方科学,制作讲究,所制烫面角软皮紧,外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴;吃起来鲜香不腻、美味可口,有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。

8、开封双麻火烧

双麻火烧是一种河南开封市的传统名小吃。多做早点、夜宵。配油茶吃。口感酥焦,透五香味。

9、洛阳酸浆面条

洛阳浆面条又称浆饭,是河南省洛阳市的传统小吃之一,属于豫菜系;浆面条的主料是面条,但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水,而是一种特制的酸味豆浆(也称酸浆)。

10、安阳血糕

安阳血糕是河南安阳著名的地方小吃。主要材料为荞麦面、佐以其它调料蒸制成糕,然后切片油炸,抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。安阳血糕营养丰富,酥香适口,味道鲜美,经济实惠,风味独特,深受当群众和外地游客的欢迎。

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